Веган-wiki от ecoveggie.ru, открытая веган-вики

7 лучших веганских источников белка

Как большинство людей, которые решили более сознательно подходить к своему здоровью, так и большинство веганов и вегетарианцев, могут рассказать свою собственную историю о том, как они решили вести свой особый образ жизни. Независимо от того, каковы Ваши причины, важно понимать, что нужно потреблять достаточное количество белка каждый день. Однако дело это вовсе не является проблемой, как многие думают. Большинство питательных веществ, которые мы получаем из качественной еды, проходят длинный путь, чтобы выполнить свое предназначение. Вернемся назад, в дни охотника/собирателя - примитивный человек съедал намного меньше мяса, чем современный среднестатистический всеядный - обычно приблизительно 20% от всей его диеты. Разница гигантская.

 

Белок - важное питательное вещество, которое играет ключевую роль в том, как функционируют наши тела. Чрезмерное потребление белка связано с несколькими болезнями. Важным является сосредоточиться на разнообразии рациона, а не на потреблении одного конкретного питательного вещества. Дневное потребление калорий за день свидетельствует о том, что веганская диета позволяет потреблять достаточное количество бeлка. Суточная рекомендация по потреблению белка: приблизительно 15-20% от всех потребляемых за день калорий. Это составляет примерно 48-60 граммов белка в день. Для многих девушек более хрупкого телосложения даже - 40.

 

Главные источники веганского белка

Сейчас прекрасное время для того, чтобы стать веганом. Растет не только их количество, но и количество качественных литературы и исследований на эту тему. Существует множество питательных  продуктов с приличным содержанием белка. Даже мясоедам стоит на них обратить внимание и изменить свой рацион. Здоровье не продается.


Содержание белка:

 

1. Овощи - надлежащий фонд для всех диет:

• 1 авокадо - 10 граммов

• 1 чашка брокколи - 5 граммов

• 1 чашка листьев шпината - 5 граммов

• 2 чашки приготовленной капусты - 5 граммов

• 1 чашка гороха - 9 граммов

• 1 чашка приготовленного батата - 5 граммов

2. Бобы получают свое собственное достойное место. Определенно чечевица и бобы - основная составляющая многих диет в течение многих столетий.

• 1 чашка соевых бобов - 28 граммов (1 чашка тофу - 22 грамма, 1 чашка темпе(ферментированный соевый сыр) - 30 граммов)

• 1 чашка чечевицы - 18 граммов

• 1 чашка бобов - 15.5 граммов

• 1 боб гарбанзо чашки (и гумуса) - 14.5 граммов

• 1 чашка черных бобов - 13-15 граммов

• Арахис (1 унция/28,5 граммов) - 6.5 граммов

 

3. Орехи и семена - главный продукт для вегетарианцев и веганов.

• Орехи кешью (1 унция/28,5 гр) - 4.4 грамма

• Сезам (1 унция/28,5 гр) - 6.5 граммов, 3 столовых ложки сезамовой пасты - 8 граммов

• 1/4 чашки (2 унции) грецких орехов - 5 граммов

• Фисташки (1 унциюя/28,5 гр) - 5.8 граммов

• Миндаль (2 ст. л.) - 4 грамма

• Ореховое масло - у арахисового масла, миндального масла, масла ореха кешью - 2 столовых ложки это 8 граммов белка

 

4. "Немолочное" молоко - Соя, миндаль, зерно. 1 чашка дает Вам 7-9 граммов белка.

 

5. Зерно - очень важно:

• Лебеда универсальна и восхитительна. 1 чашка - 9 граммов.

• Амарант, булгур, неочищенный рис, пшеница, отруби овсяного зерна - все это занимает второе место среди зерна по содержанию белка.

• Сейтан  содержит приблизительно 52 грамма на чашку, но съедать его много сразу - не лучшая идея. Напихаться пшеницей - глупо

• Овсянка - 1 чашка = 6 граммов.

• Булочки, плоские маисовые лепешки, хлеб (веганские). 7-10 с двух кусочков.

 

6. Полуфабрикаты: Есть веганские протеиновые смеси и плитки, которые очень удобны для тех, кто живет быстро. Конопляное семя - 30 граммов дадут Вам 11 граммов белка.

 

7. Дополнения - спирулина и хлорелла (водоросли) часто используются вегетарианцами и веганами для обогащения рациона. Они действительно очень полезны и невероятно богаты белок. Спирулина содержит 70% полноценного белка.

Существует много поваренных книг и веб-сайтов с системами питания и изобретательными рецептами, включая те, где можно найти рекомендации по замене компонентов в традиционных рецептах на веганские.

Важно также понимать, что само по себе слово "веганство" не обозначает здоровое питание. Как мясоедом, так можно быть и совершенно нездоровым веганом. Потому важно следить за рационом. В нем должно быть много свежих фруктов и овощей, он должен быть разнообразным. Очень желательно питаться органик-продуктами, хотя цены нам пока этого и не позволяют.

Будьте здоровы!

 

 

Источник naturalnews.com

Комментарии:

Finland
Sweden
Яндекс.Метрика